新井家北口店

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本日は【上ミノの刺し】

  • 2014/05/26 18:28
  • カテゴリー:一品
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当店オススメのレギュラー商品‼︎
誰もが目を止める【上ミノ刺し】
((((;゚Д゚)))))))

癖もなくコリコリサクサクした。食感に胡麻油と海水塩でお召し上がりください( ̄(工) ̄)

【本日は甲州地鶏の笹身】

甲州地鶏 笹身

【甲州地鶏】
山梨県は甲府の山の中に養鶏場を構える。
加藤養鶏場さんの地鶏
軍鶏とデュロックの掛け合わせの鶏
身は淡白で旨味もくどくない^_^
今回のオススメは笹身部位になります‼︎
極上の焼き加減を提供致します…
笹身なのにこんなに旨いのっ!
っ誰もが言います。

旨いんです‼︎(。-_-。)

【本日は焼き空豆】*愛媛産

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今年は早い時期に(4月)に始まった空豆(。-_-。)
普段は5月頃に鹿児島県産が都内でも出荷され始めるのですが、
今年は例年より早く4月にはもうお店に並んでいました。

年々早くなる野菜の季節
良いのか悪いのか、、、
もう早い物で今月からは愛媛県産の空豆に変わっています。
大きさもドッシリしてて、
コレが焼くと旨い(。-_-。)

焼いたホクホクの空豆と蔓無源氏の前割でとりあえず、始めますか?(。-_-。)

【本日は鯖】*近海鯖

鯖

新井家では珍しく魚の登場‼︎

毎日お肉ばかりじゃ飽きちゃう(;´Д`A
なんて、方への一品その名も【田島家のまろやか〆鯖】
お酢は米酢に日高昆布と合わせた非常にシンプルな物ですが、
キツイお酢が乗りすぎる前に酢を切ってます。
米酢でまろやか&早〆で更に鯖の旨味がぎゅーーーっと残ります。
さて、こいつが決めてなのですが、(。-_-。)
宮崎県の焼酎 【日南娘】施す宮田本店の甘醤油を付けてお召し上がり下さい‼︎
まろやかな醤油の香りに米酢の柔らかい酸味
そして鯖の旨味‼︎‼︎ 悶絶です。
*しばらく 自分がハマってしまいそうす。。。(。-_-。)

【鹿児島産グリーンピース】

グリーンピース

当店では、5月〜梅雨まで^_^
東京ではこの時期の間だけ、
八百屋さんなどで目にすると思います。
毎年5月になり東京で目にするともうこんな季節かと、
思いふけってしまいます。
僕にとっては色々と思いの有る鹿児島のグリーンピース‼︎
吉幸先生 直伝の茹で上げを是非‼︎
余談 まみれですが、、、。
グリーンピースは豆類の中でも大変 繊維が豊富です。
鹿児島と福島が有名産地になりますが、是非短い間しか出回らない鹿児島のグリーンピースを摘まんで下さい‼︎m(__)m

祝‼︎新井家 HP開設 ( ̄^ ̄)ゞ

新井家ホームページ

お待ったせしました〜‼︎
昨年末から御要望が多数有りました 新井家のホームページがとうとう完成いたしました。
( ̄^ ̄)ゞ
全然まだまだ、不慣れな感じですが 少しでも まだ新井家にいらしたことの無い皆様にホームページを通しこんなお店なんだと思って頂ければ幸いです。

【新井家】とは、、、。
三鷹南口の炭火焼ホルモン新井家
三鷹北口のモツ鍋新井家
二店舗でやらさせて頂いております。m(__)m
去年2月 二店舗同時 独立をし、
以来 日々奮闘しております‼︎

細かくはまた後ほど、、ww

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新井家北口店
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